استفاده به جا و مناسب مکمل های تغذیه ای از جمله ویتامین ها در رژیم غذایی روزانه از اهمیت فراوانی برخوردار است. در اینجا بطور مختصر در مورد بهترین زمان مصرف مکمل های ویتامین توضیح داده خواهد شد.
1 –مولتی ویتامین: بهترین زمان برای مصرف مولتیویتامینها صبح و هنگام خوردن اولین وعده غذایی است زیرا این نوع از مکمل ها مواد ترکیبی هستند و بهترین زمان جذب آنها در بدن هنگامی است که با یک ماده خوراکی مصرف شوند.
2 – ویتامین B کمپلکس: این ویتامینها نیز بهتر است هنگام صبح مصرف شوند. در مورد ویتامینهایی مانند C و B کمپلکس که برای مقابله با استرس و خستگی تجویز میشوند تاکید بر آن است تا هنگام صبح مصرف شوند زیرا خوردن آنها در شب میتواند موجب بروز مشکل در کیفیت خواب شود.
3 – مکمل اسيدفوليک : اگر شما مکمل اسيدفوليک را با خوراکيهاي حاوي آن مانند اسفناج، کلم بروکلي، کلم سبز، کاهو، مرکبات، حبوبات و غلات سبوسدار مصرف کنيد، جذب آن در بدنتان افزايش خواهد يافت. همچنین بهتر است آن را حدود نيم ساعت پيش از خواب مصرف کنيد. در مصرف اسید فولیک زیاده روی نکنید چراکه مصرف بیش از حد اسید فولیک میتواند به برخی از انواع سرطان منجر شود.
4 – ویتامین ب 12: اگر مکمل خوراکی (زیر زبانی) ویتامین ب 12 مصرف می کنید بهتر است همراه آخرین وعده غذا (شام) باشد. در غیر این صورت همراه صبحانه یا ناهار این ویتامین را میل کنید.
5 – ویتامین C: اگر مکمل ويتامين C را با نوشيدنيهاي حاوي اين ويتامين يا نوشيدنيها و خوراکيهاي حاوي ويتامينهاي A و E مصرف کنيد، جذب آن در بدن بيشتر و بهتر صورت ميگيرد. اگر مکمل ويتامين C مصرف کردهايد، براي پيشگيري از دفع آن از بدن، تا حدود 2 ساعت از مصرف چاي، قهوه و نسکافه خودداري کنيد. در ضمن، مسکنها، داروهاي استروييدي، ضدبارداري و ضدافسردگي باعث ايجاد اختلال در جذب ويتامين C ميشوند. همچنين بهتر است مکمل ويتامين C را حدود يک ساعت پيش از صرف غذا، مصرف کنيد. مکمل ويتامين C نبايد بيشتر از حد مصرف شود زيرا افزايش سطح اين ويتامين در بدن، باعث ابتلا به اسهال و افزايش ترشح شيرههاي گوارشي ميشود.
6 – ویتامین های E, D, A, K: بهترین زمان مصرف این ویتامین ها همراه با یکی از وعده های غذایی اصلی (ناهار یا شام) است چرا که وجود مقداری چربی در غذا برای جذب این ویتامین ها ضروری است. زیاده روی در مصرف این چهار ویتامین عوارض کوتاه مدت و طولانی مدت فراوانی به همراه دارد.
مصرف خودسرانه ویتامین ها می تواند عوارض خطرناکی به همراه داشته باشد. این خطر در کودکان، بانوان باردار و سالمندان از بقیه افراد بیشتر است. همچنین این خطر در افرادیکه چند نوع مکمل ویتامین را مصرف می کنند افزایش می یابد. بنابراین در مورد مصرف مکمل های ویتامین با فرد متخصص مشاوره کنید.
دکتر مینو شیرازی
متخصص تغذیه و رژیم های غذایی
تورنتو، کانادا